Ce este aciditatea? Ei bine, în contextul vinului, descrie un element al gustului pe vinul ți-l lasă în gură. Se referă la senzația proaspătă, acră sau acidă creată de acizii din vin. Felul în care îți pornește salivația. Aciditatea ridicată face ca gustul unui vin să fie acru sau foarte acru, pe când o aciditate […]

Dar care este drumul de la boabă de strugure la vinul din sticlă? Cum în sezonul rece vinul roşu ne încălzeşte cel mai bine, ne-am propus să-i urmărim împreună traseul. Procesul de producţie începe din vie în momentul în care strugurii sunt copţi exact cât trebuie.Culegătorii taie ciorchinii manual, cu mare grijă să nu rupă […]